Syrisches Fladenbrot

Zubereitung

• Das Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde bilden, die im Wasser aufgelöste Hefe dazugeben und alles verkneten. 
• Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, durchkneten und zu einer dicken Rolle formen. Diese nun in 5 gleichgroße Stücke schneiden.
• Die Teigstücke zu Kugeln formen und 25 Minuten zugedeckt gehen lassen.
• Jetzt werden die Teigkugeln zu runden Fladen von ungefähr 20 cm Durchmesser auseinander gedrückt / gezogen.
• Grillen
• Die Fladen ca. 10-12 Minuten auf den Pizzastein legen.