Gyrosspieß (Dancing Sirtaki)

Zubereitung

• Marinade:
• Das Don Marco’s Dancing Sirtaki Rub mit dem Griechischer Joghurt vermengen und einen Schuss Olivenöl dazu geben.
• Fleisch:
• Den Nacken in dünne Scheiben schneiden und in der Marinade einlegen.
• Das ganze nun für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Spieß:
• Erstmal halbieren wir die Zwiebel und stecken die eine Hälfte auf dem Spieß (Das hilft uns später beim Schneiden)
• Nun kommt das Fleisch schön aufgeschichtet auf dem Spieß und zum Schluss wieder die andere Hälfte der Zwiebel.
• Grillen:
• Bei ca. 180°C mit Direkter / Indirekter-Hitze für ca. 60min. drehen lassen für den ersten Anschnitt.